Funções das Proteínas

Enzimas

As enzimas são catalisadores biológicos com alta especificidade. É o grupo mais variado de proteínas. Praticamente todas as reações do organismo são catalisadas por enzimas.

Proteínas transportadoras

Podemos encontrar proteínas transportadoras nas membranas plasmáticas e intracelulares de todos os organismos. Elas transportam substâncias como glicose, aminoácidos, etc. através das membranas celulares. Também estão presentes no plasma sanguíneo, transportando íons ou moléculas específicas de um órgão para outro. A hemoglobina presente nos glóbulos vermelhos transporta gás oxigênio para os tecidos. O LDL e o HDL também são proteínas transportadoras.

Proteínas estruturais

As proteínas participam  da arquitetura celular, conferindo formas, suporte e resistência, como é o caso da cartilagem e dos tendões, que possuem a proteína colágeno.

Proteínas de defesa

Os anticorpos são proteínas que atuam defendendo o corpo contra os organismos invasores, assim como de ferimentos, produzindo proteínas de coagulação sanguínea como o fibrinogênio e a trombina. Os venenos de cobras, toxinas bactérias e proteínas vegetais tóxicas também atuam na defesa desses organismos.

Proteínas reguladoras

Os hormônios são proteínas que regulam inúmeras atividades metabólicas. Entre eles podemos citar a insulina e oglucagon, que possuem função antagônica no metabolismo da glicose.

Proteínas nutrientes ou de armazenamento

Muitas proteínas são nutrientes na alimentação, como é o caso da albumina do ovo e a caseína do leite. Algumas plantas armazenam proteínas nutrientes em suas sementes para a germinação e crescimento.

Proteínas de motilidade ou contráteis

Algumas proteínas atuam na contração de células e produção de movimento, como é o caso da actina e da miosina, que se contraem produzindo o movimento muscular.

Fonte: aqui

REGRAS da Indução

* CARNES LIBERADAS: Carne de Vaca , Porco, Javali, Coelho, Carneiro, Cabrito, Cordeiro, Carne seca, bucho ou dobradinha
* OBS: Carnes processadas, como presunto, bacon, salsicha temperada, salsicha comum ou light, salame, embutidos em geral e peixes processados, são conservados com adição de açúcar e certamente terão carbos, que devem ser computados na sua cota diária
* MIUDOS . órgãos – fígado, moela, rim, coração = consumir em torno de 100 g por dia.
* PEIXES LIBERADOS: Atum, badejo, tainha, corvina, salmão...todos os tipos de peixes de água salgada. Truta e todos os peixes de água doce.
*PEIXES PROIBIDOS: Peixes conservados com nitratos, que são conhecidamente cancerígenos.Kani kama e alimentos industrializado, imitação de peixe. Todos contem muitos carboidratos.
*AVES LIBERADAS: Frango, galinha, galeto,Peru, codorna, faisão,Pato, marreco, ganso
* FRUTOS DO MAR LIBERADOS: Lula, polvo,Siri, Carangueijo,Camarão, Mariscos, Lagosta
 OBS: Ostras e mexilhão = ambos tem um teor de carbos mais elevado do q os outros frutos do mar. Limite o seu consumo em torno de 100 g ao dia
* OVOS:  Todos os tipos de ovos. Ovos de galinha, ovos de codorna, ovos de pato, ganso, marreco...
* QUEIJOS LIBERADOS : Todos os queijos contém algum carboidrato. A quantidade ingerida deve ser administrada pelo conhecimento.Você pode consumir de 70 até 120 g diárias dos seguintes queijos, gordos e duros, cremosos ou semi-cremosos envelhecidos, incluindo:Queijo de vaca, queijo de cabra, Cheddar, Queijo cremoso, Gouda, Mozzarella, Roquefort , gorgonzola outros blue cheeses (queijos azuis = Queijo com veios azul esverdeados), Queijo suiço, Queijo Prato, Emmental.Tofu - queijo de soja. O princípio básico é contar 1 carboidrato para cada fatia de queijo (28 g)
*QUEIJOS PROIBIDOS: queijo cottage, queijos frescos, assim como queijos “diet”, queijos em pasta ou soro do queijo.* Pessoas com os sintomas de infestação por levedura, alergia ou intolerância a laticinios devem evitar queijos!!* Produtos que imitam queijos não são permitidos, exceto os de soja ou arroz, desde que sejam considerados os teores de carboidratos.
* VERDURAS PARA SALADAS: Consumir 3 xícaras de 250 ml de salada frouxamente arrumadas (não compactas)* Acelga; Acelga japonesa; Alecrim; Alface crespa, lisa, americana e romana; Agrião; Azedinha Brotos de alfafa; Cogumelos; Chicória; Escarola; Endívia; Funcho; Pepino; Pimentas frescas; Pimentão verde; Radicchio; Rabanete; Rúcula. *
*Ervas para salada: endro, tomilho,manjericão, coentro, orégano, salsinha.VEGETAIS COM 10% OU MENOS DE CARBOIDRATOS: 1 xícara de 250 ml. Abobora moranga; Aspargo, Ruibarbo, Brotos de feijão, Brocólis comum e romano, Feijão-verde, Cebolinha verde, Repolho, Folhas de beterraba, Couve-flor, Berinjela, Couve, Couve-rábano, Couve de bruxelas, Tomate, Cebola, Alho-poró, Espinafre, Abobrinha, Quiabo, Nabo, Broto de bambu, Vagem, Ervilha torta.
 OBS: Se o vegetal, como o espinafre ou tomate, tiver uma redução de volume siginificativa ao ser cozido, deve-se medir então a porção crua, para não ter uma contagem errada, substimada, dos carboidratos
* GORDURAS E ÓLEOS: Numerosos tipos de gordura, especialmente certos óleos, são essenciais à boa nutrição, a salada só está completa nutricionalmente quando acrescida de óleo! São permitidos todos os óleos vegetais. Os melhores são os de canola e azeite, especialmente se têm o rótulo "prensado a frio". Não use óleos polisaturados, como óleo de milho, soja ou girassol em altas temperaturas ou permita que aqueçam tanto a ponto de fazer fumaça.A manteiga é permitida; a margarina, não. E a proibição é devido ao processo de fabricação de gorduras trans (óleos hidrogenados), que traz um sério risco à saúde. A maionese é permitida, dê preferencia as zero carbo, ou a caseira. A gordura contida na carne ou nas aves é permitida.Vc não deve retirar a pele e a gordura da carne e aves. Salmão e outros peixes de água fria são excelentes fontes de ácidos graxos ômega 3.Lembre-se que tentar fazer uma versão de baixa gordura da Dieta Atkins irá interferir com a queima de gordura e sabotar sua perda de peso.
* TEMPEROS; Para tempero de salada, use azeite extra virgem, vinagre de vinho tinto, gotinhas de limão e especiarias.
* Ovos cozidos, cubinhos de presunto e queijo, bacon e torresmo de porco podem ser acrescentados as saladas.
* FRUTAS:Apenas o Abacate é permitido, e numa quantidade moderada, cerca de 1/4 de um abacate médio.
* ADOÇANTES ARTIFICIAIS: Você deve definir que adoçante combina com você mesmo, mas os seguintes são permitidos:
* Sucralose (marcas Splenda e Linea), Sacarina, Ciclamato acesulfame-K.
* Adoçantes naturais, finalizados em “ose”, como maltose, frutose, etc. tem que ser evitados. Todavia, certos açúcar de alcool, como maltitol, não afetam o açúcar no sangue e são aceitáveis.
* Sacarina tem sido estudada intensivamente e efeito nocivos são produzidos em laboratório quando ministrada em ratos em doses extremamente altas. O FDA removeu a sacarina da lista dos cancerígenos, baseando esta decisão na análise completa da literatura médica e no relato do National Institute of Science’s, de que não há clara associação entre sacarina e cancer humano. Sacarina pode ser seguramente consumida com moderação, ou seja, 3 envelopes por dia.Nós desaconselhamos o uso do aspartame devido a observações clínicas de que ele retarda a perda de peso em certas pessoas. O FDA aprovou a planta stevia apenas para uso como suplemento, e não como adoçante. A preferência p/ Atkins, todavia, é SUCRALOSE (Splenda e Linea), o único adoçante feito do açúcar. Sucralose é segura, não calórica e não eleva o açucar no sangue, tem sido usada no Canadá há anos, e o FDA aprovou recentemente depois da análise de mais de 100 estudos acompanhados nos últimos 20 anos.
*Observe que cada envelope de qualquer substituto do açúcar tem cerca de 1 grama de carboidrato. Não esqueça de somar o seu consumo no seu total diário.
* Esta regra são para adoçantes* BEBIDAS ALCÓOLICAS  em pó! Os adocantes liquidos,( ex: Línia, Assugrim, Doce Menor), não contem carboidrato.

* BEBIDAS PERMITIDAS :BEBA, NO MÍNIMO, 8 COPOS DE ÁGUA POR DIA. Água Natural Filtrada ou Água Mineral. Você pode beber: Caldos liquidos caseiro de carne, peixe ou frango; Club soda; Café descafeínado; Chá (sem cafeína) ; refrigerante e soda diet feita com sucralose (some a quantidade de carbos) ; Água com gás com sabor (verifique se não contem calorias e aspartame) ; Chá de ervas (sem cevada ou adição de qualquer açúcar de frutas) ; Suco de limão ou lima (limite de 2 ou 3 colheres de sopa/dia)

* OBSERVAÇÕES
 * CAFEÍNA - Excesso de cafeína pode causar instabilidade no açúcar do sangue e deve ser evitada por todos aqueles que suspeitam que são dependentes de cafeína. Todos deveriam evitar cafeína.
- não são permitidas durante a indução. As bebidas com baixos carbos serão permitidas, com moderação nas fases seguintes.
* ALIMENTOS ESPECIAIS - Para variar, cada dia vc pode comer também 10 ou 20 azeitonas, ½ abacate pequeno, 1 colher de sopa de creme azedo ou 3 colheres de sopa de creme ou 3 colheres de sopa de creme espesso não açúcarado, ou 3 colheres de sopa de suco de limão ou lima. Mas esteja ciente de que essas comidas ocasionalmente podem retardar a perda de peso em algumas pessoas, que podem precisar evitá-las nas 2 primeiras semanas.
* Se você achar que está emagrecendo vagarosamente modere a ingestão desses alimentos especiais.
 ALIMENTOS CONVENIENTES: Ainda que seja importante que você coma essencialmente alimentos naturais, (não processados), alguns alimentos com carbos controlados podem ser úteis quando você não dispõe de alimentos apropriados, não tem tempo para uma refeição ou precisa de um lanche rápido. Mais e mais empresas estão criando produtos saudáveis que podem ser ingeridos durante a fase de indução da Atkins. Lembre-se de apenas duas coisas:
* Nem todos os alimentos convenientes são iguais. Confira os rótulos e o conteúdo de carbos. Apesar desses produtos tornarem a Atkins mais fácil não exagere neles.

Matéria super interessante sobre o AÇÚCAR

Acabei de encontrar uma matéria ótima sobre o açúcar e decidi passar para o blog. Confiram:

Açúcar deveria ter o mesmo tratamento que o tabaco

“...um vilão na saúde humana, um veneno tão prejudicial que merece ser tratado com o mesmo rigor empregado contra o tabaco. Está mais perto o dia em que um pacote de açúcar trará a inscrição: O Ministério da Saúde adverte: este produto é prejudicial à saúde.”
"Nos Estados Unidos, especialistas em saúde e nutrição começam a tratar o açúcar com o mesmo rigor que isolou o tabaco do convívio social - e o alvo número 1 é o refrigerante. "

Calorias em forma líquida são mais prejudiciais

“O refrigerante não virou o alvo número 1 do cerco ao açúcar apenas por causa do alto consumo. Há pesquisas mostrando que a ingestão de caloria em forma líquida pode ser mais prejudicial à saúde que a de caloria de alimentos sólidos. Por motivos ainda desconhecidos, a caloria em forma líquida dribla o radar do apetite humano e retarda a sensação de saciedade, o que nos leva a comer mais, e engordar. Com a caloria em forma sólida ocorre o contrário. Sempre que passa pela catraca, o apetite registra seu ingresso, reduzindo a quantidade do que precisamos comer para nos sentir satisfeitos.”

Os cientistas mais renomados dos Estados Unidos e o lobby do açúcar

“Nos Estados Unidos, já há um movimento, incipiente mas sólido, integrado pelos cientistas mais reputados do país, contra o consumo de refrigerante. Os estados de Nova York e do Maine discutiram a possibilidade de cortar seu consumo a golpes de imposto. Em Nova York, o governador David Paterson propôs uma alíquota de 18%, mas recuou depois de perceber a má vontade dos parlamentares e a força do lobby do açúcar, cujo poder é lendário na política americana. Recentemente, um artigo publicado no New England Journal of Medicine causou furor ao defender uma taxa punitiva sobre os refrigerantes – que sugere tratar o açúcar como se tratou o tabaco – e a identidade de seus autores. Um deles é Kelly Brownell, renomado epidemiologista da Universidade Yale. O outro é Thomas Frieden, que, trabalhando na prefeitura de Nova York, liderou o combate à gordura trans e fez 300.000 nova-iorquinos largar o cigarro. Agora, Frieden assessora o presidente Barack Obama como cabeça do CDC, órgão que cuida do controle e da prevenção de doenças.”

1 lata de refrigerante tem 10 colheres de açúcar

“Uma lata de refrigerante normalmente tem 150 calorias, o equivalente a dez colheres de chá de açúcar. Um adulto que bebe uma lata com 150 calorias por dia pode chegar ao fim de um ano com quase 7 quilos mais gordo.”

Quem come muitos doces, dificilmente irá apreciar o sabor suave de uma cenoura

Declaração do Dr. Walter Willett, sumidade acadêmica que chefia o departamento de nutrição da escola de saúde pública de Harvard: “Quando um adulto se acostuma a comer tudo doce, fica difícil apreciar a doçura suave de uma cenoura ou uma maça”

Limites diários de açúcar

A recomendação da OMS (Organização Mundial de Saúde) é que não se consuma mais do que 10% das calorias diárias na forma de açúcar. Para uma dieta de 2500 calorias, representaria cerca de 250 calorias, ou seja, pouco mais do que uma lata de refrigerante. Pela primeira vez na história, a American Heart Association, a entidade dos cardiologistas, divulgou limites específicos para o consumo de calorias de açúcar. Surpreendentemente, definiu nineis inferiores aos comumente recomendados. As mulheres não devem consumir mais que 100 calorias de açúcar por dia, o que corresponde a pouco mais de seis colheres de chá de açúcar. Para os homens, o limite diário é de 150 calorias, ou dez colheres de chá.

O açúcar que se adiciona aos alimentos é desnecessário

“Do ponto de vista exclusivo do funcionamento metabólico humano, é inteiramente desnecessário o açúcar que se adiciona a alimentos e bebidas, sucos, bolos, balas, doces, pudins, chocolates e a uma infinidade de produtos que nem desconfiamos conter açúcar, como cerveja e massa de tomate”

Todas as citações acima foram retiradas da Revista Veja desta semana (Edição 2131, de 23 de setembro de 2009). Abaixo, farei mais algumas considerações.

Açúcar e cigarro fazem mal à saúde

Compactuo da opinião do historiador, pesquisador e escritor Fernando Antonio Carneiro Carvalho, autor do Livro Negro do Açúcar: “Se o açúcar faz mal, por que apenas reduzi-lo? Se faz mal deve ser abolido. O cigarro faz mal; faz sentido recomendar um ou dois cigarros por dia? Melhor parar de fumar e de comer açúcar, meus amigos.”

Será que a população se enquadra no limite diário de açúcar?

Mesmo tendo ciência que o açúcar refinado é totalmente desnecessário ao nosso organismo, a OMS (Organização Mundial de Saúde) recomenda que as pessoas consumam menos que 250 calorias de açúcar diariamente e a Americal Heart Association recomenda ainda menos: Mulheres 100 calorias e homens 150 calorias.

Grande parte dos produtos industrializados contém açúcar

A grande maioria de produtos industrializados contém açúcar. Exemplos: Bolachas, biscoitos, pães, pizza, catchup, mostarda, maionese, cerveja, vinhos, refrigerante, sucos, sorvetes, carne de charque,salsicha, lingüiça, mortadela, presunto, milho e ervilha em lata, molho shoyo, chocolate, xarope de milho e pasmem: até creme dental e cigarro. É uma infinidade de produtos que não conseguiria citar aqui. E têm aqueles que são o puro açúcar acrescido de corantes, como as guloseimas doces em geral, balas, suspiros, algodão doce, etc. O leite condensado tem cerca de 60% de açúcar...

Refrigerantes

Os refrigerantes , sem sombra de dúvidas, são os grandes condutores de açúcar. Uma lata tem cerca de 10 colheres de açúcar e 150 calorias, ultrapassando assim os mínimos da recomendação diária. Uma garrafa de 600 ml teria que ser tomada em 2 dias... E os outros alimentos que se ingere no decorrer do dia, que também levam açúcar?
Recordo-me quando eu era crianças que comprávamos uma garrafa de “Tubaína” de 600 ml e toda a família tomava dela, nos “copos americanos” e esta quantidade bastava. Depois passamos a consumir a “Fanta laranja” ou outro qualquer na garrafa de vidro de 1 litro.
Dias atrás fiquei refletindo em como a sociedade mudou com relação ao refrigerante. Da garrafa de vidro de 1 litro, passou apara 1,5 litros, depois 2 litros, depois 2,5 e já vi embalagens de mais de 3 litros. E observo nos supermercados as pessoas colocando “engradados” de refrigerantes em seus carrinhos. Logo chegará o dia de lançarem o galão de 20 litros de refrigerante...

Café, Chocolate e chás

São bebidas/alimentos muito amargos, que requerem grande quantidade de açúcar para tornar possível o seu consumo.

Sucos industrializados/bebidas à base de soja

Os sucos industrializados não são muito diferentes dos refrigerantes com relação à quantidade de açúcar... Até mesmo bebidas à base de soja são carregadas em açúcar, inutilizando assim os efeitos benéficos.

Açúcar agride o organismo

“O açúcar é uma substância agressora do organismo. Além de ser o grande responsável pelas cáries dentárias – isso mesmo, se o açúcar fosse varrido da mesa as cáries desapareceriam -, ele agride diuturnamente vários sistemas do corpo: o endócrino, o imunológico, o nervoso e o vascular; e especialmente o metabolismo, do qual dependem todas as funções do organismo.” (Citação no Livro Negro do Açúcar).

Açúcar X Câncer

Especialmente os portadores de câncer necessitam de um metabolismo funcionando bem, pois dele dependem TODAS as funções do organismo. O açúcar destrói o metabolismo, portando é o grande “alimentador do câncer”. Os tumores possuem metabolismo energético diferente, de natureza anaeróbica, em que a glicose é usada como combustível, liberando ácido lático como subproduto. O ácido lático produzido pela queima da glicose pelas células cancerosas é transportado até o fígado. Essa conversão de glicose a lactato gera uma baixa no pH dos tecidos cancerosos. Segundo explicação do Dr. Joseph Mercola, esse metabolismo ineficiente é completamente oxidada aerobicamente. O Dr. Mercola diz: “Eu acredito que muitos pacientes de câncer teriam uma melhora significativa se controlassem a fonte de combustível preferido do Câncer, a glicose.”
O Dr. David Servan-Schreiber também fala do açúcar no livro Anticâncer: “O câncer se nutre de açúcar. O açúcar faz subir rapidamente a taxa de glicose no sangue e nosso corpo libera imediatamente uma dose de insulina para permitir que a glicose penetre nas células. A secreção de insulina é acompanhada da liberação de uma outra molécula, chamada IGF (insulin-like growth factor), cuja característica é estimular o crescimento das células. Em suma, o açúcar nutre e faz os tecidos crescerem rapidamente. Paralelamente, a insulina e o IGF têm também como efeito comum dar uma chicotada nos fatores de inflamação que, também eles, agem como adubos a favor dos tumores.”

Conclusão

Para aqueles que pensam em mudar os hábitos alimentares e o estilo de vida, o açúcar, com toda certeza, deve ser o primeiro item a ser pensado...

FONTE: aqui

Porque as frutas podem ser inimigas na nossa dieta

O açúcar das frutas chama-se FRUTOSE, e ao contrário do que muita gente pensa, também eleva a glicemia. Portanto, as frutas devem ser ingeridas com moderação. A frutose exige menos insulina para ser absorvida pela célula, fator que beneficia os diabéticos e também os atletas. O abacate é  uma fruta rica em gorduras e não faz mal para quem tem os níveis de colesterol aumentado, pois possui pouca gordura saturada.

Uma tese cara aos médicos sucrófilos é a de que “o organismo não distingue entre o açúcar refinado e o natural, metabolizando-os da mesma forma”. O doutor Flávio Rotman, fellow do American College of Nutrition, chega a assimilar os dois açúcares: “Se realmente a glicose encontrada na sacarose (açúcar refinado) está implicada na gênese da arterioesclerose, o amido das frutas, os legumes e cereais devem estar também”.

Abacate (45g) - 2,88g de carboidrato
Abacaxi (75g) - 10,28g de carboidrato
Acerola (12g) - 0,88g de carboidrato
Ameixa preta em calda (1 unidade) - 5,46g de carboidrato
Banana prata (1 unidade média) - 10g de carboidrato
Caqui (1 unidade média) - 20,45g de carboidrato
Carambola (1 unidade) - 10,18g de carboidrato
Coco ralado seco (1 colher sopa) - 2,2g de carboidrato
Água de coco (240ml) - 11,38g de carboidrato
Damasco (1 unidade) - 1,11g de carboidrato
Figo (1 unidade média) - 10,55g de carboidrato
Figo cristalizado (1 unidade média) - 40,54g de carboidrato
Framboesa (1 unidade média) - 1,89g de carboidrato
Frutas cristalizadas industrializadas (1 colher sopa) - 11,84g de carboidrato
Goiaba (1 unidade média) - 20,2g de carboidrato
Jabuticaba (unidade) - 0,56g de carboidrato
Jambo (1 unidade média) - 5,12g de carboidrato
Kiwi (1 unidade média) - 11,31g de carboidrato
Laranja (1 unidade média) - 21,15g de carboidrato
Maçã com casca (1 unidade média) - 19,83g de carboidrato
Mamão papaia (1 colher sopa) - 3,92g de carboidrato
Manga (1 unidade média) - 23,8g de carboidrato
Melancia (1 fatia) - 14,36g de carboidrato
Morango (unidade) - 0,9g de carboidrato
Pêra (1 unidade média) - 15,51g de carboidrato
Pitanga (unidade) - 0,96g de carboidrato
Tangerina (1 unidade média) - 14,72g de carboidrato
Uva comum (unidade) - 1,37g de carboidrato

Comer sem fome

Tem hora que a gente acaba de comer e ainda quer comer mais, não é? Mesmo sem estar com fome.
Veja algumas razões:

Comer para se reconfortar
Para muitas pessoas, esse é a principal razão. Talvez você tenha alguma comida “especial” que diminui a dor de um dia ruim no trabalho ou com um parente. Infelizmente, esse efeito de alívio não dura muito e é substituído rapidamente por culpa pois você comeu algo que não devia. “Comer para aliviar seus problemas” não vai fazer os problemas desaparecerem. Talvez você consiga lidar melhor com os desafios de cabeça erguida. Ligue para um amigo, dê uma caminhada ou escreva seus pensamentos em um diário.

Comer como recompensa
Eu nunca entendi muito bem isso, mas tenho muitos clientes que se recompensam por fazer algo certo na dieta com… comida. Está certo que você pode se dar um presente de tempos em tempos, é uma coisa natural a fazer. Mas se você só se recompensa por ter sido bom, ela se torna uma recompensa muito, muito especial. E tão desejável que você vai querer de novo e de novo. Encontre outra forma de se recompensar, talvez fazendo o download de uma nova música ou com uma massagem.

Comer porque você acha que deveria
Pense naqueles momentos que você diz para você mesmo: “eu deveria comer isso porque me ofereceram” ou “minha mãe investiu tempo para fazer isso para mim e eu não quero ofendê-la” ou “eu devo comer esse resto porque não é certo desperdiçar comida.” Coloque o resto no lixo, é fácil. Apesar de não ser fácil declinar oferta de comida, você pode simplesmente dizer isso: “Obrigado, parece delicioso, mas não estou com fome agora.” Ou pode aceitar e dar uma ou duas mordidas para ser educado.

Comer por que a comida está perto
Você não queria comer aquela rosquinha no intervalo no trabalho, mas ela estava lá. Você não estava procurando uma bala, mas a bomboniere de jujubas na cozinha do seu amigo estava lá. Próxima vez que isso acontecer com você, se pergunte: “Se essa comida não estivesse na minha frente, eu estaria pelo menos pensando em come-la?”

Comer por que outra pessoa está comendo
Um grupo de colegas de trabalho chama você para o almoço, mas você já comeu. Você fez um lanche saudável antes de ir para casa de um amigo assistir o futebol e lá está um buffet completo de comidas pouco saudáveis. Em situações como essa, você pode se sentir pressionado a comer para “fazer parte do grupo”. Mas eu posso assegurar que você pode ser tão sociável com um copo de chá ou água com gás em sua mão quanto seria com um prato cheio de comida que você não quer e nem precisa.

Como como distração
Essa também inclui “comer quando está entediado”. Você está comendo porque isso te impede de fazer outra coisa que você deveria estar fazendo ou porque não consegue pensar em outra coisa para fazer? Usar comida como entretenimento pode ser perigoso. Ao invés disso, dê uma corrida ao redor do quarteirão. Ou faça algumas abdominais e flexões. Você ficará tão distraído quanto comendo.

E depois que já comeu bate aquele peso na consciência, é horrível!

Fonte: aqui

Cetose

CETOSE ocorre quando o corpo vai buscar na gordura armazenada um recurso energético para se manter. 

“Os carboidratos são nossa fonte primária de energia. Eles estimulam a secreção de insulina pelo pâncreas e a insulina age transportando a glicose do sangue para utilização das células ou para ser armazenada como energia de reserva”, explica o especialista em Nutrição Esportiva, Marcus Ávila. 

“Quando a alimentação não apresenta carboidratos, a glicose no sangue cai, suprimindo a produção de insulina pelo pâncreas, o que obriga o corpo a utilizar outras fontes energéticas. 

Nesta situação, a gordura passa a ser a fonte principal para conseguir energia”. A essa mudança de rumos os especialistas dão o nome de cetose, um estado fisiológico no qual o corpo, para adquirir energia, produz corpos cetogênicos. “O fígado degrada gordura em ácidos graxos que, por sua vez, 
são convertidos em corpos cetônicos. Esses corpos cetônicos são lançados na corrente sanguínea e podem ser utilizados como combustíveis pelo tecido muscular esquelético e cardíaco e ainda pelo córtex da supra-renal e tecido nervoso”, detalha o médico especialista em Nutrologia e Metabologia, Mohamad Barakat.

“No princípio de Atkins, um consumo maior de proteínas e gorduras era estimulado e não era permitido comer nenhum tipo de carboidratos, inclusive o das frutas e verduras”, diz. 

“Este tipo de dieta foi alvo de muitas críticas durante anos, sob o receio de promover aumento de colesterol e doenças cardíacas”. Ainda segundo Marcus outros especialistas também se basearam no princípio para desenvolver diferentes programas alimentares. 

“O conceito de Atkins deu origem a várias outras modalidades de dietas como a South Beach, Dr. Stillman, etc, todas contendo muita proteína e gordura que promoviam a cetose, porém, de forma muito acentuada e descontrolada”. 

Sinais de que você entrou na cetose:

Quando ficamos pelo menos 3 dias sem consumir qualquer tipo de carboidrato, naturalmente entramos em Cetose, e acontece um fato surpreendente, nosso apetite e desejo de doces começa a diminuir. A taxa de insulina começa a declinar e a ação da insulina torna-se mais eficaz. O corpo também começa a eliminar o excesso de sal e água que esta retendo, e você começa a desinchar. Os sintomas pré-menstruais de mudança de humor, depressão, irritabilidade, desejo descontrolado de doces e chocolate, também começam a declinar. Parece bom demais para ser verdade, mas se seguir corretamente as orientações, é exatamente isso que vai ocorrer.

Keep Losing Weight! - Programa Atkins

Fase 1 ( Indução ) : essa fase é concentrada nas proteínas, é onde você vai iniciar o seu salto no emagrecimento. Dá para perder no máximo 15kg e no mínimo 5kg em duas semanas. Aqui,com alguns passos simples, você vai transformar seu corpo na máquina de queima de gordura que você sempre desejou que poderia ser. ESTA FASE DURA 2 SEMANAS, e o máximo de carboidratos ingeridos por dia deve ser de 20g!

Confira os alimentos permitidos nessa fase AQUI.

Fase 2 (Perda de peso continua ou PPC ) :  direciona de novo na sua dieta alimentos mais ricos em hidratos de carbono permite que você comece a adicionar mais tipos de alimentos e mais carboidratos de volta para sua dieta, mas, surpreendentemente, a manter perda de peso, um pouco mais devagar. Acrescente 5g de carboidratos por semana. Ex: 1° semana = 25g de carbs por dia, 2° semana = 30g...e assim por diante até se sentir pronto para próxima fase.

Confira os alimentos acrescentados nessa fase AQUI

Fase 3 ( Pré-Manutenção ) : essa fase você inicia quando estiver próximo do seu resultado final. Você já poderá consumir até 60g de carbs por dia. AQUI terá o cardápio que você pode seguir.

Fase 4 ( Manutenção ) : chegar na fase significa SUCESSO TOTAL, você já terá conseguido alcançar seu objetivo esperado ou até mesmo ter um resultado ainda melhor. Nessa fase você vai aprender a manter seu peso e a colocar em prática o que você aprendeu nessa dieta em sua vida inteira. Leia mais sobre essa fase AQUI

Conclusão do Doutor: Origem da Dieta Atkins

"Nos anos 60, Atkins pesquisou a alimentação dos Esquimós e se surpreendeu ao constatar que esses povos tinham alta expectativa de vida, sem indícios de doenças coronárias e vasculares (prórias da obesidade e do suposto consumo de carne vermelha e gorduras) e energia o suficiente para caçar e sobreviver em baixíssimas temperaturas. Os Esquimós não consomem carboidratos e tem sua alimentação baseada na ingestão de proteína e gordura animal.
Para Atkins, o açúcar seria o verdadeiro culpado pela obesidade e o surgimento de doenças coronárias e vasculares. Segundo ele, mesmo comendo banha animal em alta quantidade não houve nos séculos anteriores registros destas doenças em humanos.
Mas isso não era o suficiente para Atkins, já que as dietas na época já propunham a redução do açúcar (e da gordura) da alimentação. O que era o grande mistério era como essas dietas tinham um alto índice de fracasso, porque não conseguiam deter a compulsão alimentar. As pessoas acabavam abandonando as dietas e engordavam ainda mais depois. Para Atkins, ao retirar e/ou restringir a gordura e proteínas de origem animal, essas dietas enfraqueciam as pessoas que se queixavam de tontura, falta de energia e sem incentivos para continuar. A partir daí Atkins formulou sua dieta, de forma a maximizar a perda de gordura e obter o controle sobre a compulsão alimentar."